フランス ～パン工場巡りの旅～

学生時代、フランスで初めて“パン オ ショコラ”に出会ったときのあの感動！！

あまりの美味しさにホームステイ中の約一ヶ月間学校帰りに毎日食べ続け、帰国する頃には体重が・・・といった苦い思い出もありますが、とにかくフランスのパンは美味しいです！！！

バターたっぷりのクロワッサンやデニッシュ、バゲット（日本でいうフランスパン）も本場の味は格別です。今回は、トップトレーディングが取り扱うそんな美味しいフランスのパン工場を巡ってきました。

まず一日目はＡ社、パリから東のアルザス方面へTGＶ(フランスの新幹線)で移動。ドイツ国境近くの街フルストに到着しました。建物のドアを開けた瞬間、パンのいい香りが漂ってきます。

本来の目的であるハードなミーティングも忘れさせてくれるくらい幸せな気分です♪　そして、若手副社長はなかなかハンサム！　俄然お仕事モード、やる気になってきました。（笑）

実はパン工場訪問は小学生の社会見学以来なのですが（何年振りでしょう・・・）、初めて間近で大量のパンが成形、発酵、焼成されていく工程はとても興味深く、思わず機械を覗き込み、見入ってしまいました。


二日目はＢ社です。パリから西のブルターニュ方面へTGVで移動。本社のある敷地内には巨大な工場が2つ立ち並び、現在3つ目も建設中です。フランスでも最大規模のパンメーカーで、この本社以外にもフランス各地に工場を幾つか所有しています。

新商品の紹介では、大きなテーブルいっぱいに並べられたパンをもちろん全部試食してよいとのこと！　もう本当に幸せです♪　


何十種類ものパンを少しずつ好きなだけ食べられるのですから！　個人的には全部購入してみたいほど美味しいパンでしたが、日本の市場も調査し、今後この中の幾つかを皆さんにご賞味いただけるようにしたいと思います。お楽しみにお待ちください！！


三日目の訪問先はフランス中東部に位置するリヨンにあります。もちろんTGVでパリから移動しますが、ホテルロビーへの集合時間は毎朝5時台・・・。カフェオレとクロワッサンで優雅な朝食を・・・などとパリジェンヌの気分に浸る間もなく東へ西へ南へと大移動です。

さすがに疲れてきましたが、この日は新しいメーカーのため、どんなパンに出会えるのか期待も膨らみます。今回新しく訪問したＣ社は、衛生面においても日本の工場並みの徹底した管理を行っており、魅力ある商品も揃い、今後是非取引を行ってみたいと思うメーカーでした。




四日目、トップトレーディングのリヨン事務所にてミーティングです。



リヨンの静かな郊外に位置し、現在6人のスタッフが働いています。



夜はもちろん皆でお食事会！　 リヨン事務所の社長の息子（一昨年トップトレーディングにて数ヶ月間研修を行った仲間）も加わり、とても楽しい夕食が始まりました。

ちなみに、この日はバレンタインデーのためほぼすべてのレストランが予約で満席。しかしながら、さすが美食の街“リヨン”です。どこで何を食べても美味しく、旧市街に佇む小さなレストランでフランス滞在最後の夜を満喫しました。

そして最終日、リヨンからパリ・シャルルドゴール空港へ向かうTGVの中で食べるのもやはり“パン オ ショコラ”です♪　それぞれの会社・各工場で作られるパンが美味しいのはもちろん、移動中の駅の売店で買うクロワッサンやデニッシュがこんなにも美味しいフランスは本当に“パンの国”だなと実感した旅となりました。

記事：マダムＭ