ハンガリー フォアグラ紀行

「フォアグラ」皆さんはこの言葉でどのような想像をするでしょうか？

高級食材？

世界三大珍味？

私はこの言葉を聞いただけでよだれが出てしまいます。

今回私は再びフォアグラ大国のハンガリーを訪問致しました。

今回のハンガリーの訪問目的は当社商品のフォアグラドカナール（鴨のフォアグラ）、フォアグラドオア（鵞鳥のフォアグラ）の工場の視察です。

成田空港からパリ経由で首都ブタペストまで飛行機で約12時間、フォアグラとワインの国、ハンガリーに到着しました。

長時間の窮屈なフライトからやっと解放されたと思いきや、さらに車で5時間の移動…。

ずーとこんな風景が続きます・・・ 。

やっとのことで鵞鳥農場到着です。
かわいい鵞鳥たちがお出迎えです。

ここの鵞鳥のガバージュする飼料の一部はなんと粒のままのコーンをです。

このコーンの量がフォアグラの味に大きく影響します。良質のコーンをたくさんガバージュすると深みとコクのあるフォアグラになるのです。

その日のホテルは目の前に馬が優雅に歩いている伝統的なホテルでした。
なんと1800年ごろからある・・・らしい！？

最終日はブタペストにてNATOの会議が開催されており、町は軍服を着た人達がたくさん集まっていました。ブタペストの中心部は交通が遮断されて通常20分でいける空港まで1時間30分もかかってしまいました。

ブタペストは川沿いの夜景が美しく、町並みもきれいでした。ぜひブタペストに行かれる方はフォアグラをお試しください！！

記事：アームレスラー