NY発 食のトレンド情報

ヨーロッパ・オセアニアからの食品の取り扱いが多いトプトレですが、アメリカにも美味しいものはあるのです！！

トプトレのお届けするニューヨークスタイルのチーズケーキもそのひとつ。

オリジナルレシピのこのチーズケーキ、クリームチーズを60%以上使用したかなり濃厚な味わいで、レストランやカフェでも大人気！



今回はこの人気商品をもっと気合を入れて販売する為、NYに向かいました。訪問の甲斐あり、ブルックリンチーズケーキ社の皆さん（写真左）にご協力をいただくことができ、ただいまトプトレではキャンペーン販売を行っています。

是非、一度お試しください☆

さて世界のトレンドの発信地であるニューヨーク。訪れたからには、とわずかな空き時間を最大限利用して食のトレンドを探しに街へくりだしました。今日はそんなNYで見つけた最新の食のトレンドをレポートします。

やっぱりエージング（熟成肉）、流行ってました♪


某有名高級食材店に並んだエージングビーフ。

なんでも店のイチオシ商品 だとか。

カビが生えるぐらい何週間も熟成しているようです。日本では絶対みることが出来なかったので衝撃的でした。

見えにくいですがプレートには“DRY-AGED”と書かれています。これは肉を乾燥させながらエージングさせる方法で熟成と共に肉の水分も適度に抜けるため更にうまみが凝縮されるのです！！

トプトレでもドライエージング肉（スペイン産ポーク）を販売していますよ！詳しくはホームページをご覧ください。

是非ともその味を体験したい、と有名ステーキハウス、Wolfgang'sでエージングビーフステーキをいただきました（写真右）。専用熟成室で28日間もエージングされたビーフの味は柔らかくて格別でした。

盛り付けは高さを演出！
今どこのレストランでもポテトはカップ盛りが主流です。

同じプレートでも高さを出すことで立体感が生まれおしゃれに見えますよね。


ベーグル
日本でもすっかりおなじみのベーグル、NYにきたからには、と有名店Ess-A-Bagelを訪問しました。オーダーメイドでベーグルサンドを作ってくれます。なんとベーグルの種類だけでも10種類以上!
具材も写真のとおりたくさん！


これだけあると、オーダーするのにもかなり迷いました。　最終的にポピーシードのベーグルにターキーサラダとトマトをサンドしてガッツリ頂きました。 美味でした～。

カップケーキ
海外ドラマがお好きな方にはお馴染みのお店です。NYが舞台の大人気ドラマSATCで主人公が大好きなカップケーキのお店、マグノリアベーカリーです☆


ミーハー気分で行きましたが、見た目の可愛さにかなりテンション上がりました。

一部のトレンドはすでに日本でも目にしますよね。

食べ歩きでお腹がいっぱいになった後は、見逃せない自由の女神（写真左）、ブルックリン橋（写真中央）、エンパイアステートビル（写真右、ビルからの景色です♪）、を拝み、帰国の途に着いたのでした。

記事：Aリーン